농업기술센터 [총각김치담그기] 수업
"절임배추와 김치축제의 메카"
#친환경농업대학 에서
오늘도 야심차게 준비하여 완성한
처녀김치 아닌 #총각김치 ~
#알타리김치 라고도 불리지만
#총각김치 가 표준어~
맛있는 김치를 만들어 보겠다는
욕망과 소망을 마음속에 품고
열공하는 주부 20~30단
미모???의 여인들~^^
#풍미식품 대표이자
멀리까지 오셔서 열강해주셨습니다.
소매를 걷어 올릴것도 없지만
너도나도 모두 달려들어
쓱쓱 긁어 씻어 담고
맛있게 절여지는 동안
재미있는 이론 수업과
궁금하면 못참아 질문도 하고
고춧가루, 마늘, 생강,
갓, 대파, 쪽파, 양파, 미나리,
새우젓, 멸치액젓, 멸치젓,
밀가루풀, 천일염, 설탕 으로 버무려
맛있는 총각김치 완성~~
다같은 재료같지만
각각의 재료가 가지고 있는 특성이 다르므로
맛도 다릅니다.
특히 맛있는 #젓갈 을 선택하는 것이 중요한것 같네요.
무청째로 담그는 #총각김치
그래서 두가지를 맛볼 수 있는데요
저는 알싸하게 매운 무에 한 표!!!
